Yeni yılın ilk günleri geçsede rüzgarı dinmiyor 
Yeni yılda yaptığım bu leziz pasta tarifimi sizlerlede paylaşmak istedim. Çok basit ve pratik ama lezzetli. Sizlerde bu pastayı bir iki saat içerisinde yapıp, yiyebilirsiniz.
bezeli bombe pasta tarifi
MALZEMELER
- 1 adet hazır pasta tabanı ( kakaolu )
- 1 paket hazır pasta kreması ( kakaolu )
- 3 adet orta boy kivi
- 2 adet yerli küçük muz
- 1 çay bardağı damla çikolata
ÜZERİ İÇİN
BEZE TARİFİ
- 4 yumurta beyazı
- 4 çay bardağı toz şeker
- 2 damla limon suyu(bezelerin rengini daha beyaz yapması için)
- Çay kaşığının ucuyla çok az tuz
HAZIRLANIŞI
- Bombe pasta yapacağımız için derin ve buzlukta bir saat kadar duracak dayanıklı bir kalıbın içerisini streç film ile kaplayın.
- Kremayı tarifine göre hazırlayın.
- 2 katlı bir pasta tabanın alttaki ince katını, kalıbımızın içine yerleştirelim.
- Muz ve kivileri küp küp, küçük olacak şekilde doğrayalım. Kremamızın içerisine damla çikolatalarımızla birlikte ekleyelim. Kaşık yardımı ile karıştırıp, kalıptaki pasta tabanın üzerini dolduralım.
- Kremamızdan 1,5 çay bardağı kadar artacakdır.
- Pasta tabanın kalan kısmını azcık süt ile ıslatıp, kremalı tabanın üzerine kapatalım. Pastamızı buzlukta 40 -45 dakika bekletelim.
- Çıkardığımız pastayı bir servis tabağına çevirelim ve kalan krema ile kaplayalım, tekrar buzdolabına koyalım.
- Beze için bir tencereyi alalım. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. ( Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamasına dikkat etmelisiniz.) Toz şekeri yumurta beyazına ilave edip 2 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırpıyoruz.
- Ocağımızın altını kısıp kabımızı üzerine koyup mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırptıktan sonra ateşten alalım.
- Mikserle 10-15 dakika daha çırpmaya devam edelim karışımımız mikserin uçlarından düşmüyorsa ve koyu bir kıvam almışsabezemiz tutmuştur.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Karışımı sıkma torbasıyla yağlı kağıt üzerine sıkalım.Fırınımızı 100-110 C ayarlayıp önceden ısıtalım.
- Tepsiyi sıcak fırına koyup bezelerimiz kuruyuncaya kadar pişirin. Üzerlerini kızartmayın..
- Pastamızı dolaptan çıkaralım, pişen ve dışarda soğuyan bezelerimizi pastamızın etrafına bastırarak süsleyelim. Bir tutam sevgimizi hazırlarken bol bol eklemişizdir. Yeni yılınızın uğurlar getirmesi dileğiyle afiyetler olsun…. ( pastanın uçlarını çakmakla yattım işte değişiklik olsun dedim )
Yeni bir tarif heyecanı ile herkese merhaba.. Siirt’te en çok pişirilen pilav bu olsa gerek. Misafirlemize yapılacak en lezzetli ve gösterişli pilav tarifi Perde Pilavı afiyetle yiyeceğinize eminim. Tarifi bize gönderen Alev Afacan Hanıma katkılarından dolayı çok teşekkürler. Sevgiler…
perde pilavı tarifi
perde pilavı tarifi
MALZEMELER
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 2 çorba kaşığı badem ( haşlayıp kabuğu çıkarılmış )
- haşlanmış 2 adet but
- 3 su bardağı piliç suyu veya sıcak su
HAMURU İÇİN
- 125 gram margarin
- 2 yumurta
- 1,5 çay kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
- un aldığı kadar
HAZIRLANIŞI
- Pirinci ayıklayıp, ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır.
- 1o dakika haşladığımız bademlerinizin kabuklarını soyalım. 2,5 yemek kaşığı yağımızda bademlerimizi ve fıstıkları pembeleştirelim.
- Aynı yağda pirinç süzülür ve pirinçlerde kavrulur, tuz ve karabiber eklenir.Suyumuzu da ekleyip kısık ateşte pişirelim.
- Pişen pilavımızın içerisine, haşlanmış ve didiklenmiş eti ve kuş üzümünü ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra , 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Hamuru için, yumuşatılmış margarin, yumurta ve tuz ezilir.
- 2,5 su bardağı un ile yoğurulur.Merdane yardımı ile 3mm kalınlıkta açılır. Yağlanmış ve unlanmış dayanıklı yuvarlak bir kalıba yerleştirilir. Kenarları dışarı sarkmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak hamuru yaymadan önce bir kaç badem ekleyebilirsiniz.
- Pilavı içerisine döküp, kaşıkla iyice bastırın. Sarkan hamurları üzerine örtelim. Orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Bir tutam sevgi serptiğimiz pilavımızı sıcak olarak servise sunabilirsiniz.
Not : Teşekkürlerinizi yorumlara ekleyebilirsiniz 
.. Bu arada Alev Hanım’ ın fotoğrafıyla birlikte Bir tutam sevginin denediği ve çektiği fotoğrafıda yayınlıyorum.
Yeni yılın ilk saatlerinde iyi dileklerimizi sunmakla beraber, sizlere birde harika bir pasta tarifi vermek istedim. Biz yeni yılın ilk saatlerine bir arada olur ve pasta yiyerek yeni yıla gireriz malum tatlı yiyip taptatlı bir yıl geçirelim diye.. Yanlız bu pasta bu kez benim değil. Hem resim öğretmenim hemde arkadaşım olan Alev Afacan’ dan geldi. Kendisine teşekkür ediyorum. Sevgiler…
Beyaz rüya pasta tarifi
MALZEMELER
- 2 su bardağı un
- 4 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 30 gram margarin
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı türk kahvesi
- 1 çorba kaşığı granül kahve
- 2 çorba kaşığı sıcak su
- çikolatalı glazür
MERENG İÇİN
- 2 yumurta akı
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 damla limon suyu
- tuz ( bir tutam )
HAZIRLANIŞI
- Kahve çeşitlerini 2 kaşık sıcak su ile eritelim.
- Yumurta ve pudra şekerini derin bir kaseye alıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
- Oda ısısında yumuşattığımız margarin ve hazırladığımız kahveleri ekleyelim.
- Un, ceviz kabartma tozunu ilave edip çırpalım.
- Hamuru 22 cm fırın kabına dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
- Kekimiz ılınınca ortadan keselim ve sıcak suda erittiğimiz bir paket glazürle kekimizin arasını kaplayalım.
- Kek pişerken bir taraftan merengi hazırlayalım. Derin bir kasenin içine mereng malzemelerin hepsini ekleyip 20 dakika mikserle çırpalım. ( Bu tarifin belkide en kötü tarafı uzun süre çırpmak
)
- Koyulaşan merengle, kekimiz soğuyunca üzerini kaplayalım ve kapağı aralık bırakılan soğuk fırında 10 dakika pişir. ( üzeri yanmayacak )
- Ilınan pastamızı buzdolabında 10-15 dakika beklet ve bir tutam sevgi ile süsleyerek seris edin..
Ve işte mutlu son… Bir yılı daha iyisiyle kötüsüyle geride bıraktık. Kah güldük, kah ağladık ama her zaman yeni bir güne başladık. Hiçbir zaman yanlız değildik. Bir yılda ülke olarak çok üzücü olaylar yaşadık, bir çok insan hayata gözlerini kapadı ve karşılık olarak bir çok bebek dünyaya merhaba dedi. Bakalım bu yılda neler değişecek, neler yaşayacağız merak ve birazda endişe içinde, yeni yıla hoşgeldin diyorum. Umarım bu sene huzurlu geçer. Herkesin yeni yılda içi huzur, mutluluk ve aşkla dolu dolu olsun taşsın, içi içine sığmasın Sağlıkları yerinde, ağızları tatlı olsun. Dileği yararlı olan herkesin dilekleride gerçekleşsin. Ülkemize barış gelsin. İstedikleriniz karşınıza çıksın, duymak istediğiniz sözler kulağınıza fısıldansın… Bu yıl herkese uğur getirsin..
Mutlu, Umutlu, Sevgi Dolu Yıllar…
BİR TUTAM SEVGİ
Tatlıdan ve kekten vazgeçemiyorsanız işte size yeni tarifimiz, tahinli cevizli kek. Gece durup dururken birşeyler yapmalıyım dedim. Mutfağa gidesim geldi Bu tarifi denedim ve sonuç harika ötesi, resim kursundaki arkadaşlarıma tattırdım bayıldılar 
Sizde deneyin bu tadı çok seveceksiniz..
tahinli cevizli kek tarifi
MALZEMELER
- 2 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz ( iri çekilmiş )
- 1,5 – 2 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN
- tahin
- 1 yemek kaşığı tahin
HAZIRLANIŞI
- Yumurtaları kırıp çırpalım, şeker ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Sırayla tahin, vanilya ve sütü ekleyip çırpalım.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim, çıpmaya devam edelim.
- Fırın kabımızı yağlayalım ve unlayalım.
- Harcımızı içine boşaltmadan hemen önce ceviz kırıklarını kek hamurumuza boca edelim ve kaşıkla hafif karıştırıp fırın kabına boşaltalım.
- 180 derece ısılı fırında 40-45 dakika pişirin
- Fırından çıkardığınız kekinizi kürdan batırarak kontrol edin. Pişdiyse kürdan temiz çıkacaktır. Kek sıcakken üzerine istediğiniz kadar tahin sürün ve esmer şeker serpin.
- Ilıttığınız kekimize bir tutam da sevgi ekleyin, servis edin.
Pratik bisküvili tariflerimize devam ediyoruz hoşunuza gidiyor mu ? Yardımcı oluyor mu ? Pratik tarifleri çoğunlukla vermeye çalışıyorum çünkü acil yardım gibi iyi geliyor bizlere Yoğun istek alıyorum, pratik tarifler konusunda umarım sizlerde severek deniyor ve yiyorsunuzdur.. Bu tarifte harika, muhteşem hemen yapıp yiyebiliyorsunuz, beklemedenve soğutmadan… Afiyetler olsun
bisküvili kakaolu kurabite tarifi
MALZEMELER
- 2 paket kakaolu betibör bisküvi
- 50 gram eritilmiş ( 1 yemek kaşığı ) tereyağı
- 1,5 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı pudra şekeri
- yarım su bardağı toz fındık
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI
- Kakaolu bisküvileri robottan geçirip un haline getirelim.
- Fındıklarımızıda robottan geçirip toz haline getirelim.
- Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştıralım ve iyice yoğuralım.
- Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp sıkın.
- Daha sonra yuvarlayın yada kare şeklini verip servis tabağına alın.
- İster sade, ister çikolata sosu ile yada bir tutam sevgi ekliyerek servis edin…
Pazar günleri kahvaltı için değişik tatlar arıyorum, sürekli değişklik istiyorum. Eşim daha uyurken ben kalktım kolları sıvadım Una buladım kendimi sonuçta harika bir lezzet çıktı. İç malzemesini istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Mercimek, otlu, ıspanaklı vs.. Peynir bizim için her zaman ilk sıradadır.
peynirli puf böreği tarifi
MALZEMELER
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- tuz
- yarım çay kaşığı karbonat
- kızartmak için sıvıyağ
İÇ HARCI İÇİN
- 250 gram peynir ( ufalanmış )
- 5-6 dal maydonoz
HAZIRLANIŞI
- Geniş bir kapta un , yumurta, yoğurt, tuz ve karbonatı karıştırarak yoğuralım.
- Hamurumuzun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirelim.
- İç harcı hazırlayalım.
- Hamurumuzu unlu zemine alıp ince açıp, büyük bardak ağzı ile parçalara ayıralım.
- İçlerine harcımızdan tatlı kaşığı ile koyup kapatalım.
- Bol ve kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartıp, havlu peçete serdiğimiz servis tabağına çıkaralım. Bir tutam sevgi eklediğimiz böreklerimizi sıcak sıcak servis ediyoruz.
Bugün evim misler gibi kokuyordu miss missss (: Mutfak yemek yaptığımda, kızartma yaptığımda koktuğunda sinir olurdum, hele de akşam misafir gelicekse :/ ama ya poğaça yaptığımızda mis gibi annemiz kokmuyor mu ? İşte anne kokusu kokan ve annemizin elinin lezzetinin değdiği güzel bir çörek tarifi..Annemi çok özledim Afiyetler olsun…
peynirli çörek tarifi
MALZEMELER
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 yumurta
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı yoğurt
- yarım su bardağı ılık süt
- 20 gr. yaş maya
- tuz
ÜZERİ İÇİN
İÇ HARCI İÇİN
- 300 gram beyaz peynir yada çökelek
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
- Unumuzu derin bir kaba alalım ve ortasını havuz gibi açalım.
- Mayamızı ve ılıttığımız sütümüzü ekleyip, elimizle ovarak eritelim.
- Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu 40 dakika ılık bir ortamda ağzı kapalı olacak şekilde mayalanmaya bırakalım.
- İç harıcını hazırlayın. Ayçiçek yağı hariç !!!
- Mayalanan hamuru üç parçaya bölelim. İlk parçayı unladığımız tezgağa alalım ve dikdörtgen biçiminde merdane yardımı ile açalım.
- Yarım parmak kalınlığında açtığımız hamurun içini sıvıyağ ile yağlayalım ve harctan bir kısım alıp her yerine yayalım.
- Hamurumuzu rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında keselim.
- Fırın kabını yağlayıp çöreklerimizi sıralayalım, 20 dakika kadarda fırın kabında mayalanmaya bırakalım.
- Yumurta sarısı ve susam serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
- Çörekler pişene kadar bir de çay demleyin, pişen çöreklerinde bir tutam sevgiyle birlikte servis edin…
Balığı sevdiğimi söylememe gerek yok.. Çoğunluğunda sevdiğini düşünüyorum.. Vitamin deposu, yaşlılığa karşı en iyi savaşçı bu özelliği aklımı başımdan alıyor Balığı kızarmış sevmiyorum ama gerçekten ağır oluyor. Bende kendime yeni tarifler deniyorum, sizlere de veriyorum. Bu tarifide seveceksiniz.. Afiyetler olsun..
patatesli palamut buğulama tarifi
MALZEMELER
- 600 gram bir adet palamut ( 2 kişilik )
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates veya bir su bardağı domates püresi
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
- Balığımızı yıkayıp geniş bir tencereye alalım.
- Üzerine yuvarlak doğradığımız domates, soğan ve limonu serpiştirelim.
- Patasteslerimizi soyalım sudan geçirelim. Onlarıda ister yuvarlak ister elma dilimi şeklinde doğrayıp tenceremize ekleyelim.
- Zeytinyağını balığımızın üzerinde gezdirip, tuz ve karabiber ekleyelim ve kısık ateşte pişirelim.
- Kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.Eğer suyu az gelirde pişmezse bir çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Balığımıza bir tutam sevgi ekleyip sıcak olarak servis ediniz.
Not : Kış zamanı domatesler yenilecek gibi değil, bu yüzden yazdan hazırladığınız domates pürelerini kullanabilirsiniz.
Dün haberini verdiğim ama tarifini ancak bugün verebildiğim, harika bir kekimiz var Ya her zaman söylüyorum anne keki derneği kuralım diye bu kek tarifinin tadına doyamayacasınız, tekrar tekrar yapacaksınız. Bu arada aşure ayımızı unutmadık aşure yapıp dağıtan bütün arkadaşlarımızın evinden bolluk, bereket, huzur, mutluluk ve sağlık eksilmesin, allah kabul etsin. Aşure Tarifi isteyenler buraya tıklayıptarifimize ulaşabilirler… Sevgiler
vişneli ve yoğurtlu kek tarifi
MALZEMELER
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 limonun suyu veya 1 portakalın suyu
- 2 limonun veya 1 portakalın kabuğu
- 1 su bardağı vişne
- Fırın kabını yağlamak için 1 kaşık margarin ve 1 yemek kaşığı un
ÜZERİ İÇİN
HAZIRLANIŞI
- Unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın.
- Üzerine sırayla yoğurt, sıvıyağ,limon suyu (portakal suyu) ve rendelenmiş limon kabuğu (portakal kabuğu) ilave edip karıştırın.
- Kuru malzemeleri üzerine ekleyin ( unlu karışımı ).
- Vişnelerimizi unlayalım.
- Kalıbımızı yağlayıp unlayalım. Kek hamurmuzu dökelim.
- Üzerine vişneleri serpiştirip hafifçe üstten karıştıralım.
- Önceden ısıtılmış 150 derece ısılı fırında 50 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpim sevis edelim.
- Fazladan vişneniz kaldıysa üzerini süsleyebilirsiniz. Bir tutam sevgi de ekleyebilirsiniz daha tatlı olur. Afiyetler olsun