Gündüz misafirlerime mercimek köftesi yaptım ve bayıldılar. Kısır kadar lezzetli bir ikramdır ..

mercimek köftesi tarifi

MALZEMELER

1,5 su bardağı mercimek (kırmızı,sarı)
1,5 su bardağı köftelik bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet roka
4 dal taze soğan yada
1 adet orta boy kuru soğan
1-2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Arzuya göre baharatlar (1 çay kaşığı )
3/4 su bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Mercimeklerimizi yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra ayıkladığımız ve yıkadığımız bulgurları içine ilave ediyor ocaktan alıyoruz.Kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika bekliyoruz.Bizde bu arada yeşilliklerimizi yıkayıp süzüp, ince bir şekilde kıyıyoruz.Tavamızı alıp içerisine zeytinyağı,ince kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.En son salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Ocaktan almaya yakın içine, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip, beklemede olan mercimeğimize katıyoruz.İyice karıştırdığımız mercimek köftemize,  son olarakta yeşillikleri ekliyoruz.Elimizi arada ıslatarak marul ile süslediğimiz servis tabağına şekil vererek koyuyor ve ılık olarak servise sunuyoruz.Afiyetler olsun…

Not: Taze soğan kullanıyorsak eğer ısı işlemi yapmanıza gerek yoktur.Salçayı ve sarımsakları kavurmanız yeterlidir.

Bir tutam sevgi katmayı unutmayın..

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments