Saatlerce sarmak  için uğraşırız … Sonra soframıza getiririz sadece 10 dakikalık ömrü vardır :D ama bu duruma üzülmek yerine çoksevinir, mutlu bile oluruz…

zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

MALZEMELER

  • 350 gram yaprak
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • yarım demet maydonoz
  • yarım demet dereotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı nane yada 4 dal taze nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • yarım çay kaşığı kimyon,kekik,yeni bahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yapraklarımızı yıkayalım ve sıcak suda biraz yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve geniş ir tabağa alalım.Kuru soğanı küçük küçük kıyalım yada rendeyelim.Pirinçlerimizi,soğanı ve diğer tüm malzemeyi bir kaseye alalıp,karıştıralım.Yapraklarımızı açalım,sap kısımları varsa dipten koparalım ( Sap kısımlarını sarmamızı pişireceğimiz tenceremizin dibine koyabiliriz.Bu daha güzel bir tat vermesini sağlayacaktır ayrıca yanmasını engelleyecektir).Yaprağımızın geniş yerine bir silme tatlı kaşığı kadar koyalım ve iki yan kenarlarını içe doğru katlayıp tepeden uç kısma doğru saralım,diğer yapraklarımızıda aynı şekilde sarıp tenceremize sıralayalım.Tenceremizin en üstüne bir tabağı ters çevirelim koyalım.Yaprakların bir parmak üzerine çıkacak şekilde suymuzu ekleyip kapağını kapatalım.Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Birtutam sevgi ekleyip ocaktan alalım.Yoğurtla ılık yada soğuk olarak servis edelim.Afiyetler olsun…

Not: Eğer malzemeleri kavurarak yapmak isterseniz de yeşillikler hariç bütün malzemeyi 10-15 dakika kavurabilirsiniz, zeytinyağlı olduğu için kavurarak yapmayı tercih etmiyorum..

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments