Bir Tutam Sevgi takipçileri uzun aralar verdiğimin farkındayım ama yoğun günler geçiriyorum.. Bu yüzden siteyi ihmal ettiğimi biliyorum ama inşallah bugünden sonra sık sık yeni tariflerle burda olacağım. İşte :)  geri dönüşüm muhteşem oldu ilk tarif Arnavut Ciğeri bayılacaksınız süper süper :)

arnavut ciğeri tarifi

 

 MALZEMELER

  • 500 gr dana ciğeri ( kuşbaşı doğranmış )
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı doğranmış maydonoz
  • pulbiber
  • tuz
  • sumak
  • yarım limon suyu
  • kızartmak için bol sıvı yağ

 HAZIRLANIŞI

Ciğerlerimizi yıkıyoruz süzüyoruz. Geniş bir kabın içerisine un ve tuzu alıyoruz , ciğerlerimizi içine atıp iyice karıştırıyoruz. Patateslerimizi soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Kızartma tenceremize yağımızı alıp iyice kızdırıyoruz. Kızan yağın içine ilk önce patatesleri atıp kızartıyoruz. Kızaran patateslerimizi havlu peçete üzerine alıyoruz. Aynı yağın içerisine ciğerlerimizi atıp 8-10 dakika kızartıyoruz. Havlu kağıt serilmiş tabağın içine alıyoruz. Bir taraftan soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayıp üzerine tuz serpelim suda iyice ovalayarak acısını alalım ve tabağımıza koyalım üzerine ince kıyılmış maydonoz, sumak ve limon suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Ciğerlerimizi servis tabağına alalım, üzerine doğranmış patateslerimizi ekleyelim, süslemek için azcık soğan salatasından ekleyelim, pulbiber de serperek sıcak olarak servise sunalım. Kuralımız neydi bir tutam sevgi eklemeyi asla unutmayın. Sevgiler… Afiyet Olsun..

Not: Ciğerlerimizi 10 dakikadan fazla kızartmayın eğer fazla kızartırsanız sertleşiyor…

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments