Siz sıkılmadınız mı her zaman aynı pilavı yemeye :D ben sıkıldım..  Bu nedenle pilav denemelerim bugünlere kaldı… Ama ne demişler geç olsun güç olmasın, sonunda bu kadar lezzetli olcağını bilsem beklemezdim..

çörek otlu pirinç pilavı tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 adet tavuk bulyon yada 1 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 tatlı kaşığı çörek otu
  • tuz
  • beyaz karabiber

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak pirinçleri 1o dakika önceden ıslatalım. Tereyağımızı tencereye alalım eritelim ve fıstıklarımızı alım hafif pembeleşinceye kadar kavuralım, daha sonra pirinçleri süzüp yıkayalım ve tenceremize alıp onlarıda kavuralım. Pirinçlerimiz kavrulunca çörek otunu, suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi, tavuk bulyonu ve öğütülmüş beyaz karabiberi ekleyip karıştıralım. Üzerine eğer bulyon kullanmazsak bir su bardağı tavuk suyu ve yarım su bardağı su yada 1,5 su bardağı ılık su ekleyelim. Tenceremizin kapağını kapatalım ve altı harlı ateşte bir taşım kaynatalım, sonra altını en kısık ateşe getirip pişmesini bekleyelim. Bir tutam sevgi ekleyip pişince üzerine havlu kağıt kapatalım 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun…

Not: Pilavın tane tane olmasını istiyorsanız, iyice yıkayın nişastası çıkana kadar ve ikinci püf noktası kısık ateşte pirinçlerin iyice kavrulmasıdır. Piştikten sonra kağıt havluyu kapakla tencere arasına sıkıştırın buharı çeksin ve bir sofra bezine sarın ikram edene kadar sıcak kalır…

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments