Bugün evim misler gibi kokuyordu miss missss (:  Mutfak yemek yaptığımda, kızartma yaptığımda koktuğunda sinir olurdum, hele de akşam misafir gelicekse :/   ama ya poğaça yaptığımızda mis gibi annemiz kokmuyor mu ? İşte anne kokusu kokan ve annemizin elinin lezzetinin değdiği güzel bir çörek tarifi..Annemi çok özledim :( Afiyetler olsun…

peynirli çörek tarifi

MALZEMELER

  • 4-4,5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı ılık süt
  • 20 gr. yaş maya
  • tuz

ÜZERİ İÇİN

  • 1 yumurta sarısı
  • susam

İÇ HARCI İÇİN

  • 300 gram beyaz peynir yada çökelek
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

  1. Unumuzu derin bir kaba alalım ve ortasını havuz gibi açalım.
  2. Mayamızı ve ılıttığımız sütümüzü ekleyip, elimizle ovarak eritelim.
  3. Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
  4. Hamurumuzu 40 dakika ılık bir ortamda ağzı kapalı olacak şekilde mayalanmaya bırakalım.
  5. İç harıcını hazırlayın. Ayçiçek yağı hariç !!!
  6. Mayalanan hamuru üç parçaya bölelim. İlk parçayı unladığımız tezgağa alalım ve dikdörtgen biçiminde merdane yardımı ile açalım.
  7. Yarım parmak kalınlığında açtığımız hamurun içini sıvıyağ ile yağlayalım ve harctan bir kısım alıp her yerine  yayalım.
  8. Hamurumuzu rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında keselim.
  9. Fırın kabını yağlayıp çöreklerimizi sıralayalım, 20 dakika kadarda fırın kabında mayalanmaya bırakalım.
  10. Yumurta sarısı ve susam serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
  11. Çörekler pişene kadar bir de çay demleyin, pişen çöreklerinde bir tutam sevgiyle birlikte servis edin…

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments