Börekseven bir milletiz biliyorum :) her çeşidi ayrı bir lezzet, kış sebzelerinden olan pazının böreği de harika oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Haftada bir yapıyorum, misafir gelmek isteyen varsa kapımız açıktır, çayım da var dumanı üstünde :) Afiyetler olsun…

pazılı börek tarifi

MALZEMELER

  • 2 bağ pazı
  • 3-5 adet yufka
  • 1 su bardağı peynir ( ben yağlı eriyen cinsten kullandım mis mis )
  • 2 tane taze soğan
  • 2 adet yumurta
  • karabiber, pul biber
  • 1  su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı süt
  • üzeri için susam, çörek otu

HAZIRLANIŞI

  1. Böreğimizin iç harcını hazırlamak için derince bir kase alalım. İyice yıkadığımız pazılarımızı ince ince doğrayalım.İçerisine peyniri,ince kıyılmış taze soğanı,karabiberi, pul biberi ve 2 adet yumurtayı kırıp iyice karıştıralım. (isteğe göre tuz ekleyebilirsiniz, benim kullandığım peynir tuzluydu eklemedim )
  2. Yufkalarımızı ıslatmak için sıvıyağ ve sütü birlikte iyice çırpalım.
  3. Yufkalarımızı serelim, bir kaşık yardımı ile sütlü sosumuzla ıslatalım. Bir kenarını hafifçe içe doğru kıvıralım, kıvırdığımız kenara harcı uzunlamasına serelim ve rulo halinde saralım.
  4. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayalım. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim yada yağlayalım ve “S” şeklinde dizelim. Kendi etrafında da yuvarlayabiliriz. Üzerlerine sütlü sosdan sürüp susam serpelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirelim.
  5. Fırından çıkan böreklerimizi ilk sıcaklığı gidince dilimleyip ve bir tutam sevgi ekleyip servis edelim.

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments