Patlıcanla pişen yemekler genelde aynı oluyor ve aklıma farklı bir şeyler gelmiyordu tabi kendi bulduğum tarifler hariç :) Defterlerimi karıştırırken bir tarif buldum farklı ve kolay geldi kolları sıcadım anlayacağınız hanımlar giriştim yemeğe bir saat sürmedi bile haberiniz olsun.. Harika lezzetiyle konak kebabı…

konak kebabı tarifi

MALZEMELER

  • 2 bostan patlıcanı
  • 400 gram kuşbaşı et
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 adet domates
  • 1 sivri biber
  • 1 soğan
  • 4 adet patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz,  karabiber, kimyon
  • üzeri için bir su bardağı kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI

  1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 15 dakika bekletelim. Daha sonra havlu peçete ile kurutup, kızgın yağda önlü arkalı kızartalım ve büyükçe bir borcama sıralayalım.
  2. Başka bir tavada soğanları ve biberleri kıydıktan sonra azcık kavuralım.
  3. Daha sonra küp doğranmış domatesleri , etleri atalım ve yüksek ateşte bir kaç defa çevirelim. Ocağın altı kısık şekilde pişirelim. Piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyip ocağın altını kısalım.
  4. Patatesleri soyalım ve küçük küçük doğrayıp haşlayalım. Tereyağı ve sütle püre haline getirelim.
  5. Patlıcanlarımızın üzerine etli harcı yayalım, daha sonra püreyi ekleyip her yerine yayalım. Kaşarlarıda ekledikten sonra 200 derece ısılı fırına verelim üzeri kızarana kadar piştikten sonra bir tutam sevgi ekleyip sevdiğimiz insanlarla çevrili masamıza servis edelim..

Not : Et yerine kıyma , bostan patlıcan yerine normal patlıcan da kullanabilirsiniz..

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments