Daha önce kabağın değişik versiyonlarını yapmıştım ve çok beğendim.. Hatta meze olarak yapılanlar favorilerim arasında.. Kuskus koymak aklıma tabiki gelmemişti ve tarifi görünce neden olmasın dedim.. Sizde kabak mezelerini sevenlerdensiniz buna da bayılacaksınız sözzz.. :D

Kuskuslu kabak tarifi

MALZEMELER

  • 4 kabak ( koyu yeşil olanları tercih edin )
  • 1 çay bardağı kuskus
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su + tuz
  • yarım çay bardağı ceviz ( kırılmış )
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • tuz
  • 2 diş sarımsak ( iyice ezilmiş )

HAZIRLANIŞI

  1. Kabaklarımızı yıkayıp rendeliyoruz.
  2. Bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırıyoruz ve rendelenmiş kabakları içine atıp 1 dakika kızgın yağda çeviriyoruz.
  3. Kuskuları , suyu ve tuzu ilave edip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp kuskular yumuşayıp kabaklarda iyice suyunu çekene kadar orta ısılıı ateşte pişiriyoruz.
  4. Derin bir kaseye yoğurt, mayonez, tuz, sarımsak ve cevizleri alıp iyice karıştırıyoruz.
  5. Pişen kabaklar soğuduktan sonra yoğurtlu karışımı ekleyip karıştırıyoruz ve bir tutam sevgi ekleyip soğuk olarak servis ediyoruz.

Not : İsteğe bağlı olarak pilavlık bulgurda kullanabilirsiniz ve üzerine sıvı yağda kızdırılmış kırmızı biberde dökebilirisniz.. Afiyetler Olsun…

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments