Uzun zamandır ekmek yapmaya niyetleniyordum ve zamansızlıktan dolayı erteliyordum. Daha önceleride ekmek yapardım ama o zaman yemek bloğum yoktu ve fotoğraflarını çekmek aklıma gelmiyordu. Ekmek makinem yok diye dertlenmeyin eskiden makinemi vardı :D hem fırındaki ekmeğin tadı daha güzel oluyor ve mis gibi kokuyor,  aslında abartılacak kadar da zor değil.. Sizde hemen deneyin çok memnun kalacaksınız ve başka ekmek yaptığınız da ekmeğinizi değişik malzemelerle tatlandıracak ve çeşitler üreteceksiniz.

fırında ekmek tarifi

fırında ekmek tarifi

 

MALZEMELER

  • 1 kilo un ( organik tam buğday kullandım )
  • 1 paket toz maya
  • 2,5 -3 su bardağı ılık su
  • tuz

HAZIRLANIŞI 

  1. Unumuzu derin bir yoğurma kabına alalım.
  2. Ortasını açalım ve mayamızı koyalım.
  3. Üzerine 1 su bardağı ılık su dökelim ve 2 dakika karıştırıp bekleyelim.
  4. Daha sonra tuz ve kalan ılık suları yavaşça ekleyelim.
  5. Eğer beyaz un kullanırsanız 2 bardak su dan sonrasını ihtiyaç oldukça ekleyelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  6. Hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Eğer aceleniz varsa fırınınızı 50 derecede ıstın ve kabı içine üstü örtülü bir şekilde oturtun 15 dakika bekletip çıkartın. ( hızlı mayalanması için ) bende radyotörün üzerine oturtuyorum bu da bir çözüm :)
  7. Hamuru yağladığımız yada yağlı kağıt serilmiş  tepsimize şekil verip yayıyoruz. Bu şekilde en az 15 vakit varsa 30 dakika bekletiyoruz. ( üzerine nemli bez , üzeri kurumaması için ) Hamuru fırına vermeden önce üzerine biraz süt sürüyoruz.
  8. Fırınımızı 220 dereceye getirip iyice ısıtıyoruz. Tepsimizi fırına sürüp 15 dakika sonra 180 dereceye düşürüyoruz ve toplamda 45 dakika pişiriyoruz. Fırın soğuyana kadar içinde bekletebilirsiniz kolay kesilmesi için ama hemen çıkartıp servis de edebilirsiniz.
  9. Bir tutam sevgili ve mis kokulu ekmekli pazar sofralarınıza ikram edebilirsiniz. Afiyetler olsun

Not : Ekmek yapımında büyük boy  dilimli baton kek kalıbı kullandım. Sizler normak tepside şekil vererek de yapabilirsiniz.

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments