Yaz geldi geçiyor bu sayfanın admini yaz yemeklerini hiç vermemiş :) tüüüühhh sana emi :).. Veriyorum sıcaklarda bilgisayarın başına oturmak zor geliyor , biliyorsunuz bir de İzmir’e taşındım daha bir mayıştım..  Ama bu kez tarifi vermeye kararlıyım. Patlıcan sevdiğim bir sebze değildi önceden çünkü ; hep ağır patlıcan yemekleri yapmışlar bana olmamış .. Ben yemeğini yaptım , kızartmadan ve bu yaştan sonra patlıcan sever oldum şükür :) Tam bir yaz yemeği hafif oldu , gerçi yazın karpuz peynirden başka bir şey yemek istemiyor insan ya neyseeee

kıymalı patlıcan yemeği

kıymalı patlıcan yemeği

MALZEMELER

  • 4 orta boy patlıcan
  • 150 gram kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça ( yarım biber kullandım )
  • çay kaşığının ucu ile karabiber
  • tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

  1. Patlıcanları alacalı soyalım ve iri küpler halinde doğrayalım.
  2. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
  3. Tenceremize sıvıyağımızı alalım ve kızdıralım.
  4. Kıymamızı ve yemeklik soğranmış soğan ve sarımsakları ilave edelim ve kısık ateşte iyice yakmadan kavuralım.
  5. Salçamızı da ilave edelim ve bir iki dakika yağda çevirerek çiğ kokusunun gitmesini sağlayalım.
  6. Patlıcanlarımızı ilave edelim ve bir kaç tüm malzeme ile yağda çevirelim , kaynaşmasını sağlayalım.
  7. Kısık ateşte biraz pişirelim patlıcan bırakacak olan suyu bıraksın. Daha sonra kaynar su hazırlayalım ve üzeri ile aynı olacak şekilde su ilave edelim.
  8. En son karabiber ve tuzu ilave edelim ve ocağın altını kapatalım.
  9. Yazın en sevilen sebzesi patlıcan yemeğimiz hazır yanına bir tutam sevgi ve pirinç pilavını unutmayın. Afiyetler olsun

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments