Yazın en çok yenilen sebzelerinden biri dolmalık biber olsa gerek.. Biber dolması yaptığımız zaman eve yayılan mis gibi kokuyu hiç yadırgamayız, hatta karnımızı acıktırır ve nezaman pişeceğiniz merak bile ederiz .. Daha önce zeytinyağlısını verdiğim tarifin bu kez kıymalı olan tarifini veriyorum .. Ben her ikisinide severek yiyorum , sizlerin de sevdiğine eminim..

kıymalı biber dolması tarifi

kıymalı biber dolması tarifi

MALZEMELER

  • 300 gram orta yağlı kıyma ( yağsız yavan olabilir )
  • 20 – 22  adet minik dolmalık biber
  • 20 tatlı kaşığı dolusu pirinç
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı maydonoz ( kıyılmış )
  • yarım su bardağı dere otu ( kıyılmış )
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber yada domates ( ben ikisinide yarım kaşık olarak kullandım )
  • yarım çay kaşığı kadar karabiber, pul biber , kekik
  • 1 çay kaşığı nane
  • tuz
  • üzerlerini kapatmak için 1 adet domates

HAZIRLANIŞI

  1. Geniş bir kabın içerisine biberler ve domates  hariç ekleyip iyice malzemelerin karışmasını sağlayın.
  2. Biberlerin çekirdekleriyle birlikte üst kısımlarını çıkartın ( klasik usülleri bilmiyorsanız üstü bıçakla fazla aşağıdan olmamak kaydıyla kesin )
  3. Yıkadığımız biberleri kurulayın ve içlerini biberlerin ağız kısmına bir parmak gelecek kadar doldurun.
  4. Üzerlerine domatesleri kesin ve kapak şeklinde örtün.
  5. Tenceremize dizdiğimiz bibelerin 1 parmak kalacak şekilde su ekleyip , üzerini de bir tabakla örtelim ( tencerenin içine sığacak şekilde bunu yapmaktaki amaç biberlerin içerisindeki harçların dışarı çıkmamasını sağlamak )
  6. Ocağımızın altını kısalım ve biberlerimizi pişirelim.. Piştiğinde üzerine yoğurt mis misss ay canım istedi kalkıp yeniden yapıyorummmmmm  :D Bir tutam sevgi ekleyin hıııımmmm

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments