Seda arkadaşımızdan bir tarif daha , aslında bir sürü tarifi varda ben tembelim zamanım olup bir türlü yayınlayamıyorum. Arkadaşımız diyorum çünkü hepiniz tanıdınız artık :) Çökertme Kebabının diğer adı da Bodrum Kebabıdır buda kısa bilgi :)

çökertme kebabı ( köfte ile ) tarifi

çökertme kebabı ( köfte ile ) tarifi

MALZEMELER

KÖFTE İÇİN 

  • yarım kilo dana kıyma (orta yağlı)
  • 1 orta boy kuru soğan rendesi
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta
  • bir kaç dal maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • yeni bahar..

PATATES KIZARTMASI İÇİN 

  • 3 büyük boy patates
  • 2 su bardağı sıvı yağ

SOS İÇİN

  • 2 kase yoğurt
  • 1 adet sarmısak rendesi
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI 

  1. Kıymayı derin bir karıştırma kabına alalım.
  2. Soğanı ve sarmısakları rendeleyelim.
  3. Galeta unu, yumurta, soğan ve sarmısak rendesini, ince doğradığımız maydanozu,tuz ve karabiberi de ilave ederek köfte harcımızı yoğuralım..Harç iyice özleşene kadar yoğuralım. ( aceleniz yoksa harcı yarım saat kadar buzdolabında bekletirseniz daha da lezzetlenir..Benim zamanım olmadığı için harçtan bekletmeden uzun uzun köfteler yaptım )
  4. Fırında 200 derecede kızarıncaya kadar pişirdim.
  5. Patateslerimizi ince kibrit çöpü gibi doğrayalım yağda kızartalım yağını alalım.
  6. Sıra geldi soslarımızı  hazırlamaya. Salçayı sıvı yağ ve tereyağ da kavuralım.
  7. Sosu çok az sulandıralım ki sos akıcı kıvama ulaşsın..
  8. Yoğurdu da sarmısak ve tuz ilavesi ile çırparak akıcı kıvama getirelim.
  9. Servis tabağımıza önce kızarmış ince patatesimizi alalım..Üzerine sarmısaklı yoğurdumuzdan dökelim.Yoğurdun üzerine köfteyi yeterince dizelim..Köftelerimizin üzerine de salçalı sosumuzu dökelim.
  10. Bir tutam sevgiyle hazırlanmış yemeğimizi sıcak olarak servise sunalım. Afiyetler Olsun…

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments