En sonunda Fidan Hanım sayesinde içli köfte tarifimizde reçetelerimiz arasına katıldı :) Ben daha önce hiç içli köfte yapmadım ama denemeyi çok istiyordum artık tarifimiz de olduğuna göre deneyebilirim.

Fidan Ceylan Hanım ‘ tarifi için çok teşekkür ederiz.

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

MALZEMELER

  • 3 su bardağı simit bulgur ( köftelik )
  • 3 adet patates
  • 1 su bardağı irmik
  • alabildiği kadar un
  • bir tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı salça

İÇ HARCI İÇİN

  • yarım kilo kıyma
  • 10 tane orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • biraz karabiber
  • pul biber tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Patatesleri haşlayıp eziyoruz.
  2. Bulguru sıcak su ile ıslatıp kabarması için bekletiyoruz.
  3. Geniş bir kabın içerisine , patates, irmik, un, bulgur , tuz ve salçayı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  4. İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte tavamızda kavuruyoruz.
  5. Salça ,tuz ve pul biberi ekleyip ocaktan alıyoruz.
  6. Benim kıyma makinesinin içli köfte yapma yeri var onda yaptım..Makinesi olmayanlar için ; limon büyüklüğünde hamurdan parçalar koparıp avucumuzda açalım, içerisine kıymalı harcımızdan koyup uç kısımları birleştirelim.
  7. Bol ve kızgın yağda kızartıp , havlu peçete serilmiş servis tabağına alalım.
  8. Sıcak olarak servise sunalım . Afiyetler olsun…

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments