Yöresel yemeğimiz yok diye dertleniyordum ama Fidan Ceylan Hanım bizi kurtardı :) Soğan Kebabı Gaziantep yöresine ait bir kebapdır. Daha önce yememiş olsam da soğanla yapılan bir kebabın kötü olmayacağından şüphem yoktur. Ayırca nasip olursa bir gün Gaziantep’e gittiğimde harika yemeklerinin tadına da bakmayı çok isterim..

soğan kebabı tarifi

soğan kebabı tarifi

MALZEMELER

  • yarım kilo kıyma orta yağlı
  • 2.5 – 3 kilo kuru soğan (yumurtadan küçük boyutta olacak )
  • 1 kilo domates
  • 1 kilo kırmızı biber ( yeşilde olabilir)
  • tuz
  • pul biber
  • nar ekşisi

HAZIRLANIŞI 

  1. Tepsinin altına sadece bol miktarda nar eksisi sürülecek.
  2. Daha sonra soğanlar 2′ ye bölünecek, kıymasının icine tuz ve pul biberi katıp yoğurulacak.
  3. 2 ‘ ye kestiğimiz soğanların ortasına etleri dizeceğiz ve tepsinin ortası biraz boşluk bırakılıp orayada domatesleri dilimleyeceğiz.
  4. En son tepsinin üstüne biberleri ekleyip önceden ısıtılmış 225 derece ısılı fırında pişiriyoruz.
  5. Sıcak servise sunalım afiyetler olsun…

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments