Ahhh gözünü sevdiğiminin İzmir’ i ahhh … Ne çok seviyorum seni , midyeni, boyozunu, gevreğini, çiğdemini, incirini , üzümünü.. Almanya ‘ da yaşayan arkadaşım Berrin çok özlemiş İzmir‘ i ve midyesini.. Almanya ‘da hazırlanmış midye yokmuş oda almış çiğ midyeyi ve araştırmış bulmuş nasıl yapılır diye.. Bize de tarifi yolladı harika olmuş kalabalıkla yedik tanesi bile kalmadı dedi az da olsa dindirdim özlemimi dedi.. Ellerine sağlık afiyet bal şeker olsun keşke kargo ile yollanan bir şey olsa hemen göndereyim , o kadar hasret çekme diye.. Sevgiler

Berrin Soylu Hanım’ a tarifi için teşekkür ederiz.

midye tarifi

midye tarifi

MALZEMELER

  • 1 kilo midye
  • 1 su bardağı pirinç
  • tuz
  • karabiber
  • nane
  • kekik
  • yeni bahar

HAZIRLANIŞI 

  1. Midyelerimizi ilk önce bol suda siyahı gidene kadar yıkıyoruz.
  2. Bir bıçak yardımı ile açıp içlerini temizliyoruz ( en zor ve sabır isteyen kısmı )
  3. Pirinci ıslatmadan yıkayalım ve çok az yağda kavuralım.
  4. 1 bardak su ile pişirelim biraz diri kalacaklar daha sonra midyenin içinde pişecekler.
  5. Pirincin biraz soğumasını bekliyoruz. Soğuyan pirincin içerisine tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Midyelerin içine pirinci doldurup tencereye diziyoruz ve üzerine açılmamaları için bir tabak yerleştiriyoruz.
  7. Tekrar üzerine tuz serpip 1,5 bardak su ile pirinç yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz afiyetler olsun..

 

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments