Browni tarifini çoğu kez denedim ama hep ıslak kek vari bir tat aldım ve sonuç hüsrandı.. Ama sabır sabır bu kez  gerçek browni tarifini yaptım.. Acayip sevinçliyim ilk deneme de süper sonuç aldım.. Browni sevenlerdenseniz bu tarifi gözünüz arkada kalmadan uygulayın.. Biraz kaprisli bir tatlı baştan çok dikkatli olmanızı ve bire bire uymanızı istiyorum..

orjinal ( gerçek ) browni tarifi

orjinal ( gerçek ) browni tarifi

MALZEMELER

  • 150 gram bitter çikolata (%70 kakao), ufak parçalara ayrılmış
  • 113 gram tereyağı, küçük parçalara ayrılmış
  • 15 gram (2 yemek kaşığı) kakao
  • 200 gram (1 su bardağı) toz şeker
  • 5 damla vanilya esansı
  • 3 büyük yumurta
  • 3/4 su bardağından bir parmak az (95 gram) un
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • 3/4 su bardağı iri doğranmış ceviz ve damla çikolata.. ( isteğe bağlı )

HAZIRLANIŞI 

  1. Isıya dayanıklı derin bir cam ya da metal kaba yağı ve çikolayayı alın.
  2. Benmari usulü malzemeleri eriyene kadar karıştırın. Dikkat edin altta kaynamakta olan sudan çikolata karışımına su kaçmasın.
  3. Ocaktan alın ve içine kakao ve şekeri ekleyin ve karıştırın.
  4. Ilınmış karışıma yumurtaları tek tek ilave edin ve tel çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırın. Mutlaka tek tek ve iyicce çırparak yedirin ve mutlaka karışım soğumuş olmalı.
  5. Son olarak tuzu, unu ve eklemek isterseniz ceviz-damla çikolata karışımını ekleyin. ( ben ceviz pek sevmiyorum o yüzden damla çikolata ve fındık ( çok az ) ekledim.
  6. Kenarlarını da kaplayacak şekilde yağlı kağıt serilmiş 20 cm’lik kare borcam da, önceden ayarladığınız 175-180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. ( Daha fazlası sert ve kuru olmasına sebep olur )
  7. Mutlaka soğumuş yenmesi gerekiyor , bir gün bekleyince daha da lezzetli oluyor.. İsteğe göre sos ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Yorumlar

yorumlar

Powered by Facebook Comments