Yeni farklı bir salata , meze tarifi denedim. Aslında bu tarifi sık sık ama sade şekilde yapıyordum. Değişiklik istedim ve tariflerimi karıştırırken içinde havuç salatasına rastladım, hemen denedim tabi ki gerçekten çok güzel oldu sık sık yapacağım bir salatam daha oldu ne güzel.. Mutlaka deneyeceksiniz biliyoruuummmm

Orta boy kayık tabak için verilmiş bir ölçüdür..

havuç salatası tarifi

MALZEMELER

• 4 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 adet sarımsak
• bir çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• havuçları kavurmak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber

HAZIRLANIŞI

1. Önce zeytinyağımızı tavamıza alıp kızdıralım.
2. Soyup rendelediğimiz havuçlarımızı tavamıza ekleyelim ve havuçlar yumuşayana kadar kavuralım.
3. Yumuşayan havuçlarımızın içerisine tuz ve karabiberi ekleyelim.
4. Derin bir kaseye yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsağı ekleyelim ve çırpalım.
5. Soğuyan havuçların üzerine dökelim ve cevizleri de ekledikten sonra karıştırıp servis tabağımıza alalım. Bir tutam sevgi eklediğini ve üzerini dilediğiniz şekilde süslediğiniz salatamız yenmeye hazır.. Afiyetler olsun

Gecenin kaçı olmuş 02:27  ve işime ne kadar bağlıyım görün.. Aklımdan yemekler geçiyor, tatlılar gözlerime mıhlandı sanki ama bu saatte aslaaaa yemiyorum. Eee ne yapayım, bende yeni bir tarif ekleyeyim dedim.Fırında makarnabomba bomba Afiyetler olsun şimdiden.

labneli ve sucuklu fırın makarna tarifi

MALZEMELER

• yarım paket fırın makarna
• 1 bardak süt
• 1 paket labne peyniri 200 gram
• bir kaç dal maydonoz
• 3 yumurta
• karabiber
• tuz
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
• sucuk dilimleri

HAZIRLANIŞI

1. Makarnamızı tuz ve bir kaç damla yağ ile haşlayalım.
2. Derin bir kasede yumurtaları, sütü, labne peyniri, kıyılmış maydonoz, tuz ve karabiberi ekleyelim çırpalım, iyice karışmasını sağlayalım.
3. Haşladığımız makarnayı süzelim ve karışıma ekleyelim ve karıştıralım.
4. 200 derece fırında sosu katılaşana kadar pişirelim.
5. Pişen makarnamızı fırından çıkaralım ve üzerine ince dilimlenmiş sucukları sıralayalım, üzerine bir tutam sevgi ve rendelenmiş kaşarı serpelim, tekrar fırına verelim üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Not : Eşim üzeri kızarmış ve kıtır kıtır bir fırın makarnası sevmediği için ben daha az beklettim fırında o yüzden resim beyaz kalmıştır bilgilerinize.

Bir kaç gün önce en sık kullandığım 6 yıllık emektarım olan bosh marka narenciye sıkacağımın meyve suyu haznesinin sapını zorlayarak kırdım hatta ters yöne çevirerek açmak istediğim için kırdım çok üzüldüm. Olduğum şehirde bosh mağazası varmı ? yok mu ? bilmiyorum aynı zamanda buralarıda pek bilmediğim için bulabileceğimide sanmıyordum. Bosh markasının resmi sitesine girdim ve müşteri hizmetlerine yazı yazdım ” haznem kırıldı, kargo ile kapıda ödemeli olarak bana yenisini ulaştırabilir misiniz ? yada en yakın servisin adresini veririmisiniz ?” diye. Hemen ertesi günü mesajıma cevap aldım ve olumluydu, telefonumu istediler. Bosh müşteri hizmetleri aradı siparişimi aldı ve servis elemanlarının kapıya kadar getireceklerini söyledi. Bu kadar işte rüyada gibiyim, çok mutluyum Abartmıyorum, bir kaç kez başıma gelen bu tarz olaylarda her zaman olumsuz yanıt alan biri olarak şaşırdımve çok memnun kaldım. Bosh’un satış sonrası hizmetlerine olan güveni artık kimse sarsamaz.. Sevgilerimi ve beni mutlu etikleri için teşekkürlerimi sunuyorum..  

Not : Haznem elime ulaştı bilgilerinize Portakalları sıkıp sıkıp içiyorum..

bosh narenciye sıkacağımın son hali

Tiramisutarifmizi ikiledik bilgilerinize Bu kez tarifi veren sıkı takipçilerimden hemde yakın arkadaşım olan Bahar’dan geldi. Bugün beraber resim yaptık, resim yaparken de kendisinin yaptığı lezzetli mi lezzetli tiramisusunu tattık, ellerine sağlık arkadaşım sevgiyle kal.. Tarif için de çok teşekkürler

tiramisu tarifi

MALZEMELER

KEKİ İÇİN 

• 2 yumurta
• 2 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı süt
• 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
• 3 fincan un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı süt ( keki ıslatmak için )
• 1 yemek kaşığı ( keki ıslatmak için )
• 2 çorba kaşığı şeker ( keki ıslatmak için )

KREMASI İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için )

HAZIRLANIŞI

1. Kek için şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sırasıyla bütün malzemeyi katarken çırpmaya devam edin.
3. Yağlayıp unladığınız bir kare yada dikdörtgen bir kalıba dökün. 175 derece pişirin.
4. Pişen keki soğutalım, neskafe, şeker ve sütü karıştıralım. Kekimizi bu karışımla ıslatalım.
5. Kekimiz dinlenirken, bizde kremasını hazırlayalım.
6. Krema malzemelerini tencereye alalım. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
7. Krema soğuyunca sütle derin bir kapta kremşantiyi çırpalım ve kremamızın içine ekleyip, karıştıralım.
8. Islattığımızın kekimizin üzerine yayalım. Bir tutam sevgi ve neskafe serpip buzdolabında 2 saat kadar bekletelim. Afiyetler olsun..

Bahar Yıldırıma Bir Tutam Sevgiye katkılarından dolayı teşekkür ederiz.

Kış ortasında yenen dondurmanın tadı bir başka canınız çekmesin sakın Aslında tarif basit ve hazır ama burdaki amacım yeni aldığım dondurma kaşıklarımı ve kuplarımı göstermek …

meyveli dondurma tarifi

MALZEMELER

• 10 top maraş usulü sade dondurma
• 2 adet kivi
• 1 adet orta boy muz
• yarım çay bardağı iri kırılmış fındık
• hazır çikolata sosu ( sıvı )

HAZIRLANIŞI

1. Öncelikle tarifimiz iki kişilik ve büyük kuplar için verilmiş ölçüdür.
2. İki kupun diplerine birer top dondurma koyuyoruz.
3. Kivi ve muzları küp küp doğruyoruz, karıştıyoruz.
4. Birer yemek kaşığı dondurmaların üzerine meyve koyalım.Üzerlerini tekrar ikişer top dondurma koyalım.
5. Tekrar 2′şer yemek kaşığı meyve ekleyelim ( zaten bitmiş olacaktır ) Üzerlerine 2 şer top dondurma ekleyerek dondurmalarımızı bitirelim.
6. En üstüne sosumuzu dökelim ( bol bol süper oluyor ) fındık kırıklarınıda ekledikten sonra bir tutam sevgiyle bakıp , iştahla yiyelim Afiyetler olsun …

Uzun uzun aralardan sonra yeni bir tarifle sizlerle ve sevdiğim mutfakla buluşabildim 15 gün izin yaptım. Bu süre bana çok uzun geliyor. Bir sürü planlı işlerim yarım kaldı. Tatil de tatil gibi değildi zaten, özellikle de son haftam.. Eniştemi kanserden kaybettik, çok üzüldüm. Neşeli şen şakrak bir insandı, kendisini her zaman belinde çay bardakları içinde çay kaşıkları şıkır şıkır göbek atarken hatırlayacağım.. Mekanın cennettir inş. Ve gelelim bana  çok hastalandım serumlar, antibiyotikler ve hastalıktan misar olarak kalan dudağımdaki uçuk (( Çok salgın var aman dikkat.. Ayrıca Mevlit Kandilinizi kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim. Sevgiler

portakal soslu kek tarifi

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 1 adet portakalın suyu
• 1 adet portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• 2 paket vanilya
• 2- 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

• 2 çay kaşığı nişasta
• 1 portakal suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI

1. Yumurtalarımızı çırpıyoruz daha sonra şeker ilave edip şeker eriyene kadar çırmaya devam ediyoruz.
2. Sırasıyla süt, sıvıyağ, portakal suyu, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyip, çırpalım.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpalım. Koyu boza kıvamına gelen harcımızı, yağladığımız ve unladığımız kek kalıbına boca edelim.
4. 180 derece ısılı fırında 40-45 dakika pişirelim. Kürdan kontrolü yapıp ılınınca kalıptan çıkaralım.
5. Bir cezve içinde sosumuzu hazırlayalım. Portakal suyu, nişastayı ve şekeri iyice ezelim. Kısık ateşete devamlı karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp, kekimizin üzerine yayalım ve Bir tutam sevgi eklediğimiz keki servis edelim. Afiyetler olsun

Yeni yılın ilk günleri geçsede rüzgarı dinmiyor Yeni yılda yaptığım bu leziz pasta tarifimi sizlerlede paylaşmak istedim. Çok basit ve pratik ama lezzetli. Sizlerde bu pastayı bir iki saat içerisinde yapıp, yiyebilirsiniz.

bezeli bombe pasta tarifi

MALZEMELER

• 1 adet hazır pasta tabanı ( kakaolu )
• 1 paket hazır pasta kreması ( kakaolu )
• 3 adet orta boy kivi
• 2 adet yerli küçük muz
• 1 çay bardağı damla çikolata

ÜZERİ İÇİN

BEZE TARİFİ 

• 4 yumurta beyazı
• 4 çay bardağı toz şeker
• 2 damla limon suyu(bezelerin rengini daha beyaz yapması için)
• Çay kaşığının ucuyla çok az tuz

HAZIRLANIŞI

1. Bombe pasta yapacağımız için derin ve buzlukta bir saat kadar duracak dayanıklı bir kalıbın içerisini streç film ile kaplayın.
2. Kremayı tarifine göre hazırlayın.
3. 2 katlı bir pasta tabanın alttaki ince katını, kalıbımızın içine yerleştirelim.
4. Muz ve kivileri küp küp, küçük olacak şekilde doğrayalım. Kremamızın içerisine damla çikolatalarımızla birlikte ekleyelim. Kaşık yardımı ile karıştırıp, kalıptaki pasta tabanın üzerini dolduralım.
5. Kremamızdan 1,5 çay bardağı kadar artacakdır.
6. Pasta tabanın kalan kısmını azcık süt ile ıslatıp, kremalı tabanın üzerine kapatalım. Pastamızı buzlukta 40 -45 dakika bekletelim.
7. Çıkardığımız pastayı bir servis tabağına çevirelim ve kalan krema ile kaplayalım, tekrar buzdolabına koyalım.
8. Beze için bir tencereyi alalım. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. ( Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamasına dikkat etmelisiniz.)  Toz şekeri yumurta beyazına ilave edip 2 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırpıyoruz.
9. Ocağımızın altını kısıp kabımızı üzerine koyup mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırptıktan sonra ateşten alalım.
10. Mikserle 10-15 dakika daha çırpmaya devam edelim karışımımız mikserin uçlarından düşmüyorsa ve koyu bir kıvam almışsabezemiz tutmuştur.
11. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Karışımı sıkma torbasıyla yağlı kağıt üzerine sıkalım.Fırınımızı 100-110 C ayarlayıp önceden ısıtalım.
12. Tepsiyi sıcak fırına koyup bezelerimiz kuruyuncaya kadar pişirin. Üzerlerini kızartmayın..
13. Pastamızı dolaptan çıkaralım, pişen ve dışarda soğuyan bezelerimizi pastamızın etrafına bastırarak süsleyelim. Bir tutam sevgimizi hazırlarken bol bol eklemişizdir. Yeni yılınızın uğurlar getirmesi dileğiyle afiyetler olsun…. ( pastanın uçlarını çakmakla yattım işte değişiklik olsun dedim )

Yeni bir tarif heyecanı ile herkese merhaba.. Siirt’te en çok pişirilen pilav  bu olsa gerek. Misafirlemize yapılacak en lezzetli ve gösterişli pilav tarifi Perde Pilavı afiyetle yiyeceğinize eminim. Tarifi bize gönderen Alev Afacan Hanıma katkılarından dolayı çok teşekkürler. Sevgiler…

perde pilavı tarifi

perde pilavı tarifi

MALZEMELER

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı badem ( haşlayıp kabuğu çıkarılmış )
• haşlanmış 2 adet but
• 3 su bardağı piliç suyu veya sıcak su

HAMURU İÇİN 

• 125 gram margarin
• 2 yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• bir tutam karabiber
• un aldığı kadar

HAZIRLANIŞI

1. Pirinci ayıklayıp, ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır.
2. 1o dakika haşladığımız bademlerinizin kabuklarını soyalım. 2,5 yemek kaşığı yağımızda bademlerimizi ve fıstıkları pembeleştirelim.
3. Aynı yağda pirinç süzülür ve pirinçlerde kavrulur, tuz ve karabiber eklenir.Suyumuzu da ekleyip kısık ateşte pişirelim.
4. Pişen pilavımızın içerisine, haşlanmış ve didiklenmiş eti ve kuş üzümünü ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra , 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
5. Hamuru için, yumuşatılmış margarin, yumurta ve tuz ezilir.
6. 2,5 su bardağı un ile yoğurulur.Merdane yardımı ile 3mm kalınlıkta açılır. Yağlanmış ve unlanmış dayanıklı yuvarlak bir kalıba yerleştirilir. Kenarları dışarı sarkmalıdır.
7. İsteğe bağlı olarak hamuru yaymadan önce bir kaç badem ekleyebilirsiniz.
8. Pilavı içerisine döküp, kaşıkla iyice bastırın. Sarkan hamurları üzerine örtelim. Orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Bir tutam sevgi serptiğimiz pilavımızı sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Not : Teşekkürlerinizi yorumlara ekleyebilirsiniz .. Bu arada Alev Hanım’ ın fotoğrafıyla birlikte Bir tutam sevginin denediği ve çektiği fotoğrafıda yayınlıyorum.

Yeni yılın ilk saatlerinde iyi dileklerimizi sunmakla beraber, sizlere birde harika bir pasta tarifi vermek istedim. Biz yeni yılın ilk saatlerine bir arada olur ve pasta yiyerek yeni yıla gireriz malum tatlı yiyip taptatlı bir yıl geçirelim diye.. Yanlız bu pasta bu kez benim değil. Hem resim öğretmenim hemde arkadaşım olan Alev Afacan’ dan geldi. Kendisine teşekkür ediyorum. Sevgiler…

Beyaz rüya pasta tarifi

MALZEMELER

• 2 su bardağı un
• 4 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 30 gram margarin
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı türk kahvesi
• 1 çorba kaşığı granül kahve
• 2 çorba kaşığı sıcak su
• çikolatalı glazür

MERENG İÇİN

• 2 yumurta akı
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 damla limon suyu
• tuz ( bir tutam )

HAZIRLANIŞI

1. Kahve çeşitlerini 2 kaşık sıcak su ile eritelim.
2. Yumurta ve pudra şekerini derin bir kaseye alıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
3. Oda ısısında yumuşattığımız margarin ve hazırladığımız kahveleri ekleyelim.
4. Un, ceviz kabartma tozunu ilave edip çırpalım.
5. Hamuru 22 cm fırın kabına dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
6. Kekimiz ılınınca ortadan keselim ve sıcak suda erittiğimiz bir paket glazürle kekimizin arasını kaplayalım.
7. Kek pişerken bir taraftan merengi hazırlayalım. Derin bir kasenin içine mereng malzemelerin hepsini ekleyip 20 dakika mikserle çırpalım. ( Bu tarifin belkide en kötü tarafı uzun süre çırpmak )
8. Koyulaşan merengle, kekimiz soğuyunca üzerini kaplayalım ve kapağı aralık bırakılan soğuk fırında 10 dakika pişir. ( üzeri yanmayacak )
9. Ilınan pastamızı buzdolabında 10-15 dakika beklet ve bir tutam sevgi ile süsleyerek seris edin..

Ve işte mutlu son… Bir yılı daha iyisiyle kötüsüyle geride bıraktık. Kah güldük, kah ağladık ama her zaman yeni bir güne başladık. Hiçbir zaman yanlız değildik. Bir yılda ülke olarak çok üzücü olaylar yaşadık, bir çok insan hayata gözlerini kapadı ve karşılık olarak bir çok bebek dünyaya merhaba dedi. Bakalım bu yılda neler değişecek, neler yaşayacağız merak ve birazda endişe içinde, yeni yıla hoşgeldin diyorum. Umarım bu sene huzurlu geçer. Herkesin yeni yılda içi huzur, mutluluk ve aşkla dolu dolu olsun taşsın, içi içine sığmasın Sağlıkları yerinde, ağızları tatlı olsun. Dileği yararlı olan herkesin dilekleride gerçekleşsin. Ülkemize barış gelsin. İstedikleriniz karşınıza çıksın, duymak istediğiniz sözler kulağınıza fısıldansın… Bu yıl herkese uğur getirsin..

Mutlu, Umutlu, Sevgi Dolu  Yıllar…

BİR TUTAM SEVGİ